Cách làm mề gà xào húng quế

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Mề gà làm sạch, bóp kỹ với muối và gừng băm thật nhỏ rồi rửa thật sạch với nước lạnh.

– Thái mề gà thành miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng dầu hào, nửa thìa bột canh.

– Hành và tỏi bỏ vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ.

– Gừng cạo bỏ vỏ, rửa thật sạch băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Xào lòng gà với rau húng quế

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu nóng, rồi bỏ hành, gừng, tỏi băm phi thơm, tiếp tục cho mề gà đã ướp vào xào, thêm chút xíu nước cho mề gà không bị cháy.

– Mề vừa chín, thêm rau húng quế vào đảo đều, nêm lại cho vừa miệng, rồi tắt lửa trút ra đĩa rắc thêm chút hạt tiêu lên trên, ăn chung với cơm nóng.

Mề gà xào húng quế giòn sần sật, thơm mùi rau húng quế, kích thích vị giác của cả gia đình, cho bữa ăn nhà bạn thêm phần hấp dẫn.